6种常见的拌面做法,一个星期不重样!

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镜头人生 发表于 2020-5-2 13:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
第一道,酸辣凉拌面 ba1023f3d7c2405eb5ae216de99d4468.jpg

食材
葱花,蒜末,芝麻,花椒粉,胡椒粉,热油,生抽,陈醋,香油,面条,黄瓜丝,花生米做法
1、碗中放入1勺葱花,1勺蒜末,1勺芝麻,半勺花椒粉,1勺辣椒粉淋上烧热的油搅拌一下
2、加入2勺生抽,2陈醋,1勺白糖,半勺盐拌均匀备用
3、面条放入锅中煮熟,捞出过一下凉水,在放入黄瓜丝,花生米,葱花拌均匀即可
第二道,茄子肉末拌面


食材
肉末1碗,茄子1个,葱姜蒜,小米辣,黄豆酱1勺,生抽3勺,氈油1勺,老抽1勺,五香粉半勺,白糖1丟丢
做法:
1、锅里入油,下入葱姜蒜爆香,放入肉末翻炒到变色,加入1勺老抽3勺生抽,1勺蚝油翻炒均匀
2、放入茄条翻炒均匀,加入蒜末小米辣,半勺五香粉,1勺黄豆酱,加入2碗清水,煮6分钟左右,加少许食盐,盛出半碗汤汁备用
3、铺上面条,盖上盖子中小火焖5分钟,将面条拌均匀淋入汤汁,继续炯3分钟即可
第三道,香菇肉末拌面


食材:
面条,五花肉400克,香菇6个,葱姜蒜,黄豆酱2勺,甜面酱1勺,老抽2勺,生抽2勺,蚝油1勺,五香粉1勺,白糖半勺,水定粉少许
做法
1.五花肉香菇切丁,锅入油,放入葱姜蒜爆香,倒入肉丁煽炒一会儿,倒入香菇丁煽炒至变软
2.加入黄豆酱,甜面酱,老抽,生抽,蚝油,五香粉,白糖,炒到肉丁变红亮,加入一碗清水,煮5~6分钟
3.淋入半碗水淀粉,煮至浓稠,面条煮熟拌入香菇酱即可
第四道,番茄鸡蛋火腿面


食材:
面条1把,鸡蛋2个,番茄2个,火腿肠2根,葱花,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,白糖1勺,水淀粉小半碗
做法:
1、番茄去皮切块,鸡蛋磕入碗中搅散后放入锅中煎熟盛出,锅热入油,下葱花番茄翻炒出汁
2、放入火腿肠翻炒,加入番茄酱老抽生抽蚝油,白糖,少许食盐翻炒均匀,加入一大碗水熬煮5~6分钟
3、淋入小半碗水定粉,煮至黏稠最后放入鸡蛋翻炒均匀即可
第五道,肉末炸酱面


食材
炸酱:猪肉1斤,大葱半根,大蒜半个,黄豆酱3勺,甜面酱2勺,生抽3勺,老抽2勺,蚝油1勺,十三香1勺
佐料配菜:面条,黄瓜丝,葱丝
做法:
锅中入油,放入肉丁煸炒到变色,放入葱碎和调好的酱料,翻炒一会儿,放入干辣椒和蒜末
1、继续翻炒到肉变得红亮,加入碗清水,小火煮至黏稠,大约6~7分钟
2、面条煮熟过凉水放入盘中,加入黄瓜丝葱丝,倒三勺炸酱,拌均匀即可
第六道,虾仁火腿乌冬面


食材
虾仁10个,火腿肠1根,青红椒2个,乌冬面2个,黑胡椒汁,半勺老抽,1勺生抽,1勺黑胡椒粉,1勺蚝油,少许白糖,少许食盐做法
1、虾仁加入料酒,食盐,黑胡椒粉腌制一会儿,放入锅中炒至变色盛出备用
2、锅中入油,放入火腿肠,洋葱,辣椒翻炒一会儿,倒入乌冬面,翻炒均匀,放入虾仁,淋入黑胡椒汁,在翻炒均匀即可。


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艾利克斯 发表于 2020-5-2 13:13 | 显示全部楼层
你一个星期都吃面?

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