鱼头豆腐汤这样做,蛋白质爆棚,吃了益智又补脑

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爱美食 发表于 2020-5-3 10:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
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最近经常对于养生非常的执着,然后就学习各种各样的养生汤,鱼头豆腐汤,听名字就觉得很香,是一道特别普通的家常菜,鱼头和豆腐里含有全面高品质的蛋白质,可以延缓身体的衰老,经常食用可以使我们的皮肤更加的粉嫩;它富含的不饱和的脂肪酸,这种不饱和的脂肪酸对大脑的发育很重要,可以使大难细胞活跃,缓解脑力衰退;其中还有很多微量元素可以提高人体的免疫力,更加健康,还可以保护好我们的心血管,非常适合患有心血管疾病的患者。但是有皮肤病或者中风的患者一定不要食用哦。我们在饭店经常喝到那种汤汁是奶白色的鱼头豆腐汤,在我不断地尝试中,终于成功啦,我也可以做出奶白鲜嫩的鱼头豆腐汤,接下来就给大家分享一下我的经验以。

所需食材:鱼头,豆腐,蒜,姜,葱,料酒,盐
制作步骤:
第一步:我们将鱼头洗干净,用厨房用纸吸干鱼头的水分,豆腐切成块,蒜和姜切片,葱切段
第二步:我们热锅然后倒入油,放入少许盐,防止粘锅哦(如果用的是不粘锅的话就不一定),再放点姜蒜爆炒出香味后放入鱼头,我们将鱼头煎至两面金黄,皮面有些脆皮的样子就可以啦(一定要煎好才可以,如果没有煎的金黄,炖出来的鱼汤不会奶白的)

第三步:我们将煎好的鱼头加入开水,没过鱼头,大火煮8-10分钟
第四步:待鱼汤变成奶白色后放入豆腐撒上点胡椒粉和鸡精再煮5-8分钟,撒上点小葱花,香气满满的豆腐汤就好啦。

做出来的鱼头豆腐汤鲜美可口,营养丰富,在满满都是蛋白质的汤里,我们感受到了家的幸福,它健脾补气,美容润肤,用普通的食材做出最有营养的汤,真是老少皆宜,所以老人和孩子一定要多多和鱼头豆腐汤。

小贴士:
1.我们在煎鱼的时候一定要将鱼的水沥干,先将锅烧热再加油,这样鱼才不会容易粘锅,油星也不会溅的到处是。
2.我们鱼头一定要煎好,煎过的鱼头和豆腐才能激出它们本身的蛋白质,煎好后一定要用开水煮,这样汤更香哦。
3.家里如果有砂锅的小可爱,可以在的时候将鱼头和豆腐以及姜片和蒜瓣转移至砂锅里,用砂锅熬出来的汤更加香浓。
4.我们买鱼头时最好买胖鱼头,胖鱼头里的蛋白质和钙含量尤其的高,一定要处理好鱼头哦。
5.有的人喜欢在鱼头豆腐汤里下香菜,不喜欢的人就没有必要去放,我个人是吃不来香菜所以我没有放,这是按照个人口味来的,所以因人而异。

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